Menù proposta Biblioteca per Wedding
PROPOSTA BIBLIOTECA
CUCINIAMO IN LOCO
PRODOTTI FRESCHI DI STAGIONE
CURA NELLA PRESENTAZIONE
SERVITO in AREA GIARDINO o
LIMONAIA e BIBLIOTECA
Il Cocktail di Benvenuto e Buffet di Antipasti Tradizionali
con cuochi e camerieri che presenzieranno nelle vari Buffet per presentare i piatti e
vari tavolini con posti a sedere
Sparkling del Barman – Analcolici alla Frutta – Bollicine del Veneto – Aperol Barbieri
Le Olive Verdi – Spicchi di Formaggi con Miele e Confettura
Le Canapé con Speck e Lattuga – I Cuori di Zucchine e Melanzane Dorate
I Fiori di Sfoglia ai Funghi Porcini
Le Verdure in Pinzimonio – Il Salame Nostrano al tagliere
La Quiche Lorraine al Radicchio – Pancetta all’Asse
Mignon di Pomodorini e Mozzarella
SERVITO al TAVOLO nella SALA DEI RICEVIMENTI
Antipasto al Tavolo
Il Polipo Tiepido Laccato con Songino Novello e Pomodorini,
Tonno Fresco alle Erbe Aromatiche e Crostini di Pane ai Cereali
I Primi Piatti
Il Risotto Espresso con Spinacino, Robiola e Speck Croccante
Le Pennette Mignon con Limone, Baccalà e Bottarga
I Secondi Piatti
con show Cooking, lo Chef in sala che taglia e cucina le carni in bellavista
Controfiletto di Manzo alla Pietra Ollare Tagliata in Sala
Filettino Tenero di Maialino con salsa saporita
Giardinetto dei contorni di Stagione
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Sorbetto al Lime e Basilico
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Torta Nuziale
Brindisi con Moscato d’Asti o Prosecco Brut
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Caffè Espresso
e Liquori
Vini Bianchi e Rossi
a scelta da abbinare con il Sommelier
L’Eccellenza Gastronomica: Tradizione e Innovazione
Il nostro servizio ristorazione si fonda su un principio cardine: la cucina espressa in loco. Grazie a laboratori culinari permanenti situati all’interno della villa, ogni portata viene preparata al momento, garantendo la freschezza delle materie prime e la fragranza dei sapori, anche per grandi numeri.
Esperienza Storica e Maestria
Con oltre trent’anni di attività nell’alta ricezione, la nostra brigata trasforma ogni pausa in un momento di cultura gastronomica. La lunga esperienza ci permette di gestire la complessità di oltre 250 coperti con la precisione di un “fine dining”, assicurando tempistiche perfette tra una portata e l’altra.
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